Courgette « Orelia » F1

* Quelles sont les différences entre les courgettes-zucchinis et les courgettes ordinaires ?
1. Taille. Une courgette peut atteindre une taille énorme. La zucchini, en revanche, est une espèce plus petite. On les cueille généralement lorsqu'elles atteignent 15 centimètres de long.
Elles sont alors plus savoureuses et la chair est beaucoup plus tendre.
2. Goût. La chair de la zucchini est plus tendre et douce, elle peut donc être consommée crue (dans les salades et les amuse-gueules, par exemple).
Les courgettes ordinaires sont plus denses, il est donc préférable de les faire braiser ou bouillir.
3. Peau. Il n'est pas nécessaire d'éplucher la zucchini, car sa peau est douce et savoureuse (et contient beaucoup de vitamine C).
Il faut enlever la peau dure de la courgette.
4. Graines. La courgette contient beaucoup de grosses graines, c'est pourquoi toute la partie centrale du légume est retirée pour la préparation culinaire.
Et chez la courgette-zucchini, les graines sont si petites qu'elles sont presque invisibles dans la chair du fruit, ce qui permet de la cuire entière.
5. Culture. La zucchini mûrit beaucoup plus vite que la courgette ordinaire, mais elle a besoin de beaucoup de chaleur et de lumière.
Elle meurt à la moindre gelée (à une température inférieure à +4°C).
6. Conservation. La zucchini se conserve bien (jusqu'au printemps), tandis que la courgette fraîche doit être consommée le plus rapidement possible.